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Impressum |
Süße Quarkkeulchen
Zutaten
- 350 – 400 g gekochte Kartoffeln mit Schale (Pellkartoffeln)
- 250 g Magerquark
- 1 Prise Salz
- 60 g Rosinen
- 2 Eier
- 5 EL Zucker
- ca. 3 EL Mehl
- 2 TL Margarine zum braten
- Je nach Geschmack noch 1 Prise Zimt
Küchenutensilien
- Herd
- Kochtopf
- Kartoffelpresse
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Küchenwaage
- Löffel zum abmessen der Zutaten
- Schüssel
Zubereitung
- die Pellkartoffeln am besten schon einen Tag zuvor zubereiten
- dabei einfach die gewaschenen Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser geben und gar kochen lassen
- die noch heißen Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken
- zu den gepressten Kartoffeln geben Sie nun den Quark, die Eier, das Salz, den Zucker und die gewaschenen Rosinen. Je nach Geschmack auch noch 1 Prise Zimt
- alles gut miteinander vermengen
- nun formen Sie aus diesen Teig 16 Quarkkeulchen
- wenden Sie die Quarkkeulchen in etwas Mehl – so lassen sie sich besser braten
- geben Sie die Margarine in eine Pfanne und lassen Sie die Margarine darin schmelzen
- bei schwacher Hitze die Quarkkeulchen darin gleichmäßig von beiden Seiten anbraten
- die Quarkkeulchen sind fertig, wenn sie goldbraun aussehen
- nach Belieben können Sie dazu Apfelmus reichen
Ein Stück dieser schmackhaften sächsischen Spezialität hat ca. 80 Kalorien (ohne Apfelmus)
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