Klaus
Hier bitte nur Rezepte für Salate reinschreiben.
Für Ideen und Anregungen den Thread "Das Große EF Kochbuch" benutzen
papalagi
Schichtsalat
(1-2 Tage vorbereiten)
2-3 Stangen Lauch
6 Scheiben gek. Schinken
4-5 gek. Eier
1 kl. Dose Mais
1 Dose Ananas
1 Glas Selleriesalat
1 Glas Karottensalat
Alles (ohne Saft!) zwei bis dreimal schichten.
1 Glas Miracel Wip
3-4 Eßl Sahne
Mischen und den geschichteten Salat damit bestreichen so dass keine Lücke mehr oben drauf ist. Also der ganze Salat mir Majo zugedeckt ist.
Jetzt Deckel drauf und 1-2 Tage in den Kühlschrank.
Erst kurz vor dem Servieren anstechen und vermischen.
n'Gude!!
Denise
Gurkensalat mit Fleischwurst und Käse
1 Salatgurke
1 Zwiebel
2 Tomaten
200 g Fleischwurst
100 g Schnittkäse ( z.B. Emmentaler in Scheiben geschnitten )
1 Bund Schnittlauch
FÜR DIE SOßE
Salz , Pfeffer
1Tl Senf
2 Eßl. Essig ( am besten Apfelessig )
2 Eßl. Wasser
3 Eßl. Öl
Gurken waschen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel in Hauchdünne Ringe schneiden und zu den Gurken geben.
Tomaten waschen , in achtel schneiden und in die Schüssel.
Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden .
Käse in Würfel schneiden zu den anderen Zutaten in die Schüssel .
In einer Tasse 3 Prisen Salz , Pfeffer , Senf und Essig gut miteinander Vermischen .Dann Wasser und Öl dazu geben und vermischen . Soße über den Salat und vorsichtig unterheben .
Guten Appetit
Hypericum
Bunter Salat mit Fleischbällchen
Zutaten für 4 Personen
1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
500g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf
Salz,Pfeffer
Edelsüßer Paprika
2 Eßl.Öl
100g Schafskäse
2 Becher(á 150g) Vollmilch-Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Römersalat
je 1 gelb und rote Paprikaschote
200g Salatgurke
100g Gemüsezwiebel
1.Brötchen in kaltem Wasser einweichen.Zwiebel schälen und fein hacken.Hack,Zwiebel,Ei und Senf in einen Schüssel geben.Brötchen gut ausdrücken und zufügen.Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen und alles gut verkneten.Kleine Hackbällchen formen.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin auf mittlerer Hitze rundherum 6-8 Minuten goldbraun braten.
2.Inzwischen Schaftskäse fein zerbröseln.Joghurt zufügen und verrühren.Knoblauch schälen und durch eine Knoblaupresse drücken.Petersilie waschen,trockenschütteln,Blättchen vom Stiel zupfen und fein hacken.Zusammen mit dem Knoblauch zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Salat putzen,waschen und in mundgerechte Stücke zupfen,Paprika putzen,vierteln,waschen und in Streifen schneiden.Gurke waschen,halbieren und in Scheiben schneiden.Gemüsezwiebel schälen,vierteln und in feine Streifen schneiden.
4.Alle Salatzutaten mit den Hackbällchen und der Sauce mischen und auf einer Platte anrichten,servieren.
Guten Appetit!
eva.m.p
Zucchini-Salat
1 mittelgroße Zucchini
frische Champignons
frischer Basilikum
2 Zehen Knoblauch
Balsamico-Essig
Olivenöl
Salz
bunter Pfeffer
Ist ganz simpel...
Zucchini gut putzen, die beiden Enden abschneiden, längs halbieren und in feine halbe Scheiben schneiden.
Champignons ebenfalls putzen und in feine Scheiben schneiden.
Basilikumblätter etwas zerrupfen und unter den Salat heben, ein Paar Blätter zur Deko aufheben.
Balsamico-Essig und Olivenöl in einem Glas vermischen. Knoblauchzehen pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles miteinander verrühren.
Schmeckt super frisch und würzig,passt gut zu gegrilltem.
papalagi
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Original von Chatgirl
Da ich selbst das Rezept bekommen habe, möchte ich es Euch auch nicht vorenthalten. Es ist wirklich sehr lecker und wer Lauch mag dem Schmeckt er bestimmt.
Ganz einfach.
Für ca 4 Pers.:
2 St. Lauch
1D. geschnittene Ananas
1D. Mais
1 P. Kochschinken
1/2 Gl. Miracel Wip
Den Lauch klein schneiden und Waschen, in eine Schüssel geben. Kochschinken klein Schneiden und zugeben, restliche Zutaten dazu. Miracel Wip zugeben, Gut durchmischen und 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Einfach lecker.
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BMTinchen
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Original von Denise
Nudelsalat etwas anders
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Original von BMTinchen
Habe noch ein Rezept von Oma gefunden:
1/2 Suppenhuhn ( das fleisch klein schneiden, der rest ist müll)
1 Pfund Ringelnudeln (die ganz dünnen halbrunden)
1 gr. + 1 kl. Dose Champingons in scheiben
2 gläser Spargel ( in 3 cm Stücke schneiden)
1 gr. glas Majo
Salz, Pfeffer, zum Abschmecken kann man noch Öl und Essig nehmen....
super lecker.... |
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Denise
Nudelsalat
125 g Nudeln
150 g Erbsen
1 kl. Glas Karotte(n)
2 Scheibe/n Ananas
150 g Schinken, gekocht
125 g Mayonnaise
1 EL Essig
1 EL Ananassaft
2 EL Tomatenketchup
½ TL Curry
½ TL Paprikapulver
Zubereitung
Nudeln kochen. Mit Erbsen, Karotten, kleingeschnittener Ananas und gewürfeltem Schinken vermengen. Aus den restlichen Zutaten eine Soße mischen und unterheben. Kühl stellen.
Denise
Nudelsalat mit Hühnerfleisch
200 g Nudeln (Hörnchennudeln)
1 EL Öl (Olivenöl)
500 g Hühnerbrüste,
450 g Ananas, in Stücken, abgetropft
2 Stange/n Sellerie
4 EL Mayonnaise
4 EL saure Sahne
2 TL Curry
Zubereitung
Die bissfest gekochten Nudeln gut unter Wasser abspülen und abtropfen lassen, anschließend mit dem Öl vermischen.
Die Hühnerbrustfilets in einem Topf mit Wasser oder Brühe gar köcheln, abtrocknen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem in Scheiben geschnittenen Sellerie und dem abgetropften Ananas zu den Nudeln geben. Restliche Zutaten vermischen und unterheben.
Denise
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Original von Smilie
Nudelsalat mit Ananas
500 g Nudeln kochen und abkühlen lassen
1 Glas Miracle Whip balance
1 Dose Ananas
1 P. Schinken (je nach Geschmack auch mehr)
1/2 Stange Lauch (auch je nach Geschmack mehr oder weniger)
Salz/Pfeffer
Miracle Whip mit Ananas-Saft (aus der Dose) und Wasser verdünnen, mit Salz, Pfeffer (evtl. Essig) abschmecken. Nudeln, klein geschnittene Ananas, klein geschnittener Schinken und klein geschnittener Lauch drunter und fertig.
Ist super super lecker und mal was anderes. |
Denise
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Original von nummer3
Zucchinisalat (ich liebe diesen Salat)
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Tomate
Schafskäse
Kürbiskernöl
Essig
Kräuter
Zucchini, Zwiebel und Tomate kleinschneiden, schafskäse zerkrümeln. Alles mischen. Mit Kräutern, Essig und - ganz wichtig - Kürbiskernöl abschmecken.
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Denise
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Original von wulffine
Nudelsalat
halbe Tüte Nudeln
1 Ds. Mandarinen - Saft aufheben
1 Glas Gewürzgurken - Saft aufheben
2 400g Pkg Fleischsalat
Salz
Pfeffer
Nudeln kochen und abkühlen lassen.
Mandarinen und Gurken schneiden.
Aus Fleischsalat, ganzem Mandarinensaft, viertel Gurkenwasser, Pfeffer und Salz eine Marinade machen, evtl. mit Milch strecken.
Nudeln rein, umrühren und möglichst über Nacht abgedeckt ziehen lassen.
Am nächsten Tag evtl. nachwürzen. |
Denise
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Original von Stöpsel
1. feuriger Camembert-Salat
5 Camembert
2 rote Zwiebeln
Gwürzgurken
Pfeffer, Salz, 1 TL Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 EL grünes Tabasco
2 EL rotes Tabasco
1 TL Worcestersauce
Schnittlauch
Camembert kleinschneiden, Zwiebeln uin feine Ringe schneiden alles mit den angegebenen Zutaten vermischen.
Vorsicht, ist echt feurig.
2. herzhafter Käsesalat
1 Block Käse (Butterkäse oder Edamer oder je nach Geschmack)
1 Päckchen Servelatwurst
Gewürzgurken
Zwiebeln
Gewürze
Majo oder Miracel Wip
Käse kleinschneiden. Zwiebeln und Gewürzgurken würfeln. Alles mit der Majo und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprika usw.) vermischen. Etwas Gurkenwasser dazugeben. Ziehen lassen. |
Denise
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Original von Stöpsel
SCHICHTSALAT:
1 Glas Selleriesalat
200 gr. gekochter Schinken
1 Dose Ananas
1 Dose Mais
1 Dose Mandarinen
1 Bund Lauchzwiebeln
5 gekochte Eier
geriebener Käse
1 Glas Miracel Wip
Alles schichtweise in eine Schüssel geben und auf jede Schicht etwas Miracel Wip streichen.
Mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
Je nach Geschmack kann man eigentlich alles reingeben. Z. B. geraspelte Möhren, Eisbergsalat, Äpfel, usw.
EIERSALAT: darf auf einem Buffet auch nicht fehlen
10 Eier
1 Zwiebel
Majonaise
Schnittlauch
Eier hartkochen, und kleinschneiden. Zwiebel würfeln und alles mit Majo verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Wer möchte kann auch noch Erbsen und gekochten Schinken dazugeben. |
Denise
Original von Leon910
Spaghetti Salat mit Thunfisch
500g Gabelspaghetti
1 Glas Zigeunersoße
1/4 Miracle Whip (klein)
2-3 EL Majonaise
1-2 Dosen Thunfisch (das Öl mit rein)
3 bunte Paprika
Nudeln kochen und nach dem abkühlen die Zutaten dazu geben. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen!
Denise
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Original von freddilysie
So dann will ich mal, habe da noch ein Rezept ideal für den Sommer und für die die keine Majo mögen.
Spagettis kochen und bisshart lassen
lange Abtropfen (ca 30min) dürfen nicht mehr nass sein
Kochschinken in kleine Würfel schneiden
geputzten Porree einmal mittig schneiden und dann in kleine Streifen
alles rein in die Spagettis
dann mit normalen Öl (Sonneblumen oder Pflanzenöl) vermischen
und dann ordentlich Maggi Würze rein (fast halbe Flasche, da die Spagittis so ziehen)
alles vermischen und fertig.
ist super lecker und ohne Majo
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Denise
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Original von Sassenach
Ich mach den ganz einfach:
Spaghetti kochen, abkühlen lassen, dann ganz viel Knoblauch dazu, Basilikum und ein Päckchen Knorr fix Gartenkräuter, Olivenöl. FERTIG!
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KikiE
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Original von die_stille
... eines meiner Lieblingsessen:-)
Fenchelknollen putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit Essig, und ganz viel frisch geschrotetem Pfeffer würzen, ein paar Scheiben Schinken in feine Streifen schneiden und druntermischen. Anschließend eine Mischung aus Creme fraiche und Joghurt darübergeben und etwas durchziehen lassen........ schmeckt einfach klasse - und man hat gut was zu kauen...... 
Guten Appetit! |
KikiE
| Zitat: |
Original von Jaydee
Hallo Sam,
hier mal ein paar Rezepte:
WARMER KARTOFFELSALAT
Für 4 Personen,
Zutaten:
1,2 kg Kartoffeln
Salz
3 rote Paprikaschoten
3 Zwiebeln
4 Gewürzgurken
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
1 Tasse Gurkenwasser
1 Tasse Gemüsebrühe (1 TL Instant)
2 TL Senf
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen, pellen und noch warm in
Scheiben schneiden. Paprikaschoten, Zwiebeln und Gurken in Würfel, Radieschen in
Scheiben und Schnittlauch in Ringe schneiden.
Gemüse und Schnittlauch, bis auf 1 Esslöffel, vermengen. Gurkenwasser, Brühe, Öl
und Senf verrühren, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing
zum Salat auf Tellern anrichten und mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren.
WARMER KARTOFFELSALAT MIT FENCHEL
Für 2 Personen,
Zutaten:
4 mittelgroße festkochende Kartoffeln,
Salz,
2 kleine Fenchelknollen,
100 ml Gemüsebrühe ( 1 Tl Instant),
2 Tl trockener Weißwein,
100 g Feldsalat,
1 Bund Petersilie,
1 Tl bunter Pfeffer,
1 El Estragonessig,
2 Tl Pflanzenöl.
180g Garnelen,
1 El Zitronensaft.
Zubereitung:
Kartoffeln putzen, waschen, in Salzwasser garen, das Wasser abgießen, die
Kartoffeln ausdämpfen lassen und pellen.
Fenchel putzen, waschen , halbieren, den harten Knollenansatz herausschneiden
und den Fenchel grob zerkleinern. In Gemüsebrühe und 2 Tl Weißwein ca. 3 Minuten
blanchieren und abtropfen lassen, Gemüsebrühe auffangen.
Feldsalat putzen und waschen. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben und Fenchelstücke in eine Schüssel geben, die heiße
Gemüsebrühe mit Salz, Pfeffer, Essig, 1 Tl Öl und der gehackten Petersilie
vermischen, über die Kartoffeln und Fenchel gießen und vorsichtig vermengen.
Garnelen waschen, abtropfen lassen, mit Zitronensaft säuern und salzen. Das
restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden
Seiten darin kurz anbraten. Feldsalat auf zwei Teller verteilen und den Kartoffel
Fenchel Salat mit den Garnelen darauf anrichten.
KARTOFFELSALAT MIT WÜRSTCHEN
Für 4 Personen;
Zutaten:
1,5 kg Kartoffeln
Salz
150g Magermilch-Joghurt
100ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
2 EL Obstessig
4 EL Schnittlauchringe
Pfeffer
4 Gewürzgurken
2 Geflügelwürste, kalorienreduziert ( je 100g)
4 EL junge grüne Erbsen (Konserve oder TK)
Zubereitung:
1. Kartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser garen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Aus Joghurt, Gemüsebrühe, Essig und Schnittlauchringen ein Dressing anrühren, mit Salz abschmecken.
3. Gewürzgurken würfeln, Wurst in Scheiben schneiden und beides mit Erbsen und Kartoffeln vermengen. Dressing zum Salat geben und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
GUTEN HUNGER!!!!!
Jaydee |
, und so geht's:
