lailamausi
Ich meine, dass Schrot etwas gröber ist als Vollkornmehl. Aber bisher haben all meine Rezepte, in den Schrot angegeben war auch mit Vollkornmehl funktioniert.
Viel Spass und Erfolg noch und vor allem natürlich guten Appetit beim Brot backen
Julia 82
Mein Schwiegervater backt neuerdings auch selber Brot mit Fertigbackmischung.
Ich habe es probiert ich fand es zu weich so als wäre ist nicht richtig durchgebacken.
Woran liegt das? Sollte man es länger Backen?
lailamausi
Ich geh davon aus, dass zu viel Flüssigkeit genommen wurde. Das nächste mal einfach ca. 30 ml weniger Wasser nehmen und (falls überhaupt nötig) nach einigen Minuten Knetvorgang Löffel für Löffel soviel nachgiessen, bis es ein schöner glatter Teig ist, der nicht klebt.
lilly7022
Meine Erfahrung mit Fertigmischungen hat auch gezeigt, daß man bei weichem Wasser, wie wir hier haben, 30 ml weniger dran gibt. Dann ist das Brot auch nicht so wattig weich.
