Rezepte - Kochrezepte und Backrezepte - EF-Kochbuch Salate :

EF-Kochbuch Salate - Ratgeber Rezepte - Kochrezepte und Backrezepte - Im EF-Kochbuch können Sie Ihre persönlichen Rezepte zum Kochen und Backen zusammentragen - gemeinschaftlich entsteht hier ein riesiges Kochbuch. Was koche ich morgen? Lesen Sie rein und hinterlassen auch Sie Ihre Rezeptideen!

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EF-Kochbuch Salate

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Klaus
unregistriert

EF-Kochbuch Salate

Hier bitte nur Rezepte für Salate reinschreiben.
Für Ideen und Anregungen den Thread "Das Große EF Kochbuch" benutzen

02.05.2005 11:24

papalagi
unregistriert

Schichtsalat

Schichtsalat

(1-2 Tage vorbereiten)

2-3 Stangen Lauch
6 Scheiben gek. Schinken
4-5 gek. Eier
1 kl. Dose Mais
1 Dose Ananas
1 Glas Selleriesalat
1 Glas Karottensalat

Alles (ohne Saft!) zwei bis dreimal schichten.

1 Glas Miracel Wip
3-4 Eßl Sahne

Mischen und den geschichteten Salat damit bestreichen so dass keine Lücke mehr oben drauf ist. Also der ganze Salat mir Majo zugedeckt ist.
Jetzt Deckel drauf und 1-2 Tage in den Kühlschrank.
Erst kurz vor dem Servieren anstechen und vermischen.

engel

n'Gude!!

Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von Denise: 05.06.2008 10:21.

02.05.2005 15:10

Denise Denise ist weiblich

Liebt Weihnachtskarten

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Gurkensalat mit Fleischwurst und Käse

Gurkensalat mit Fleischwurst und Käse

1 Salatgurke
1 Zwiebel
2 Tomaten
200 g Fleischwurst
100 g Schnittkäse ( z.B. Emmentaler in Scheiben geschnitten )
1 Bund Schnittlauch

FÜR DIE SOßE
Salz , Pfeffer
1Tl Senf
2 Eßl. Essig ( am besten Apfelessig )
2 Eßl. Wasser
3 Eßl. Öl

Gurken waschen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel in Hauchdünne Ringe schneiden und zu den Gurken geben.
Tomaten waschen , in achtel schneiden und in die Schüssel.
Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden .
Käse in Würfel schneiden zu den anderen Zutaten in die Schüssel .

In einer Tasse 3 Prisen Salz , Pfeffer , Senf und Essig gut miteinander Vermischen .Dann Wasser und Öl dazu geben und vermischen . Soße über den Salat und vorsichtig unterheben .

Guten Appetit

__________________

Ich halte mich aus Dingen raus ,
von denen ich keine Ahnung habe

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06.05.2005 12:11

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Hypericum Hypericum ist weiblich

:-)

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Bunter Salat mit Fleischbällchen

Bunter Salat mit Fleischbällchen

Zutaten für 4 Personen

1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
500g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf
Salz,Pfeffer
Edelsüßer Paprika
2 Eßl.Öl
100g Schafskäse
2 Becher(á 150g) Vollmilch-Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Römersalat
je 1 gelb und rote Paprikaschote
200g Salatgurke
100g Gemüsezwiebel

1.Brötchen in kaltem Wasser einweichen.Zwiebel schälen und fein hacken.Hack,Zwiebel,Ei und Senf in einen Schüssel geben.Brötchen gut ausdrücken und zufügen.Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen und alles gut verkneten.Kleine Hackbällchen formen.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin auf mittlerer Hitze rundherum 6-8 Minuten goldbraun braten.

2.Inzwischen Schaftskäse fein zerbröseln.Joghurt zufügen und verrühren.Knoblauch schälen und durch eine Knoblaupresse drücken.Petersilie waschen,trockenschütteln,Blättchen vom Stiel zupfen und fein hacken.Zusammen mit dem Knoblauch zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Salat putzen,waschen und in mundgerechte Stücke zupfen,Paprika putzen,vierteln,waschen und in Streifen schneiden.Gurke waschen,halbieren und in Scheiben schneiden.Gemüsezwiebel schälen,vierteln und in feine Streifen schneiden.

4.Alle Salatzutaten mit den Hackbällchen und der Sauce mischen und auf einer Platte anrichten,servieren.

Guten Appetit!

__________________
Sonnenschein

LG Marion

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08.05.2005 10:18

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eva.m.p eva.m.p ist weiblich

Pause

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Interessen: Musik, Politik, Zeichnen, Natur
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Kinder: Sophie Louise 06.07.2004, Emily Zahra 23.10.2005

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Erfahrungspunkte: 18.699.398
Nächster Level: 19.059.430

Zucchini-Salat

Zucchini-Salat

1 mittelgroße Zucchini
frische Champignons
frischer Basilikum
2 Zehen Knoblauch
Balsamico-Essig
Olivenöl
Salz
bunter Pfeffer

Ist ganz simpel...
Zucchini gut putzen, die beiden Enden abschneiden, längs halbieren und in feine halbe Scheiben schneiden.
Champignons ebenfalls putzen und in feine Scheiben schneiden.
Basilikumblätter etwas zerrupfen und unter den Salat heben, ein Paar Blätter zur Deko aufheben.
Balsamico-Essig und Olivenöl in einem Glas vermischen. Knoblauchzehen pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles miteinander verrühren.

Schmeckt super frisch und würzig,passt gut zu gegrilltem.

__________________

. . . . mit Sophie Louise *06.07.2004 Love 1

. . . . und Emily Zahra *23.10.2005 Love 1

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18.06.2005 14:11

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papalagi
unregistriert

Lauchsalat

Zitat:

Original von Chatgirl
Da ich selbst das Rezept bekommen habe, möchte ich es Euch auch nicht vorenthalten. Es ist wirklich sehr lecker und wer Lauch mag dem Schmeckt er bestimmt.

Ganz einfach.

Für ca 4 Pers.:
2 St. Lauch
1D. geschnittene Ananas
1D. Mais
1 P. Kochschinken
1/2 Gl. Miracel Wip

Den Lauch klein schneiden und Waschen, in eine Schüssel geben. Kochschinken klein Schneiden und zugeben, restliche Zutaten dazu. Miracel Wip zugeben, Gut durchmischen und 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Einfach lecker.

Bye

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14.09.2005 08:05

BMTinchen BMTinchen ist weiblich

Erschöpft und Müde

Dabei seit: 01.04.2005
Alter: 32 Jahre
Beiträge: 1.048
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Herkunft: NRW
Interessen: wenn ich Zeit (und Geld) hätte Reiten
Beruf: Verwaltungsfachanges tellte
Kinder: Jan 6
Familienstand: verheiratet

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Erfahrungspunkte: 1.405.880
Nächster Level: 1.460.206

Nudelsalat etwas anders

Zitat:

Original von Denise
Nudelsalat etwas anders

Zitat:

Original von BMTinchen
Habe noch ein Rezept von Oma gefunden:

1/2 Suppenhuhn ( das fleisch klein schneiden, der rest ist müll)

1 Pfund Ringelnudeln (die ganz dünnen halbrunden)

1 gr. + 1 kl. Dose Champingons in scheiben

2 gläser Spargel ( in 3 cm Stücke schneiden)

1 gr. glas Majo

Salz, Pfeffer, zum Abschmecken kann man noch Öl und Essig nehmen....

super lecker....

__________________

* 28.09.2002 4130g 58cm 38 KU

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13.05.2006 11:21

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Denise Denise ist weiblich

Liebt Weihnachtskarten

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Nudelsalat

Nudelsalat

125 g Nudeln
150 g Erbsen
1 kl. Glas Karotte(n)
2 Scheibe/n Ananas
150 g Schinken, gekocht
125 g Mayonnaise
1 EL Essig
1 EL Ananassaft
2 EL Tomatenketchup
½ TL Curry
½ TL Paprikapulver

Zubereitung
Nudeln kochen. Mit Erbsen, Karotten, kleingeschnittener Ananas und gewürfeltem Schinken vermengen. Aus den restlichen Zutaten eine Soße mischen und unterheben. Kühl stellen.

__________________

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10.07.2006 22:42

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Denise Denise ist weiblich

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Nudelsalat mit Hühnerfleisch

Nudelsalat mit Hühnerfleisch

200 g Nudeln (Hörnchennudeln)
1 EL Öl (Olivenöl)
500 g Hühnerbrüste,
450 g Ananas, in Stücken, abgetropft
2 Stange/n Sellerie
4 EL Mayonnaise
4 EL saure Sahne
2 TL Curry

Zubereitung
Die bissfest gekochten Nudeln gut unter Wasser abspülen und abtropfen lassen, anschließend mit dem Öl vermischen.
Die Hühnerbrustfilets in einem Topf mit Wasser oder Brühe gar köcheln, abtrocknen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem in Scheiben geschnittenen Sellerie und dem abgetropften Ananas zu den Nudeln geben. Restliche Zutaten vermischen und unterheben.

__________________

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10.07.2006 22:42

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Nudelsalat mit Ananas

Zitat:

Original von Smilie
Nudelsalat mit Ananas

500 g Nudeln kochen und abkühlen lassen
1 Glas Miracle Whip balance
1 Dose Ananas
1 P. Schinken (je nach Geschmack auch mehr)
1/2 Stange Lauch (auch je nach Geschmack mehr oder weniger)
Salz/Pfeffer

Miracle Whip mit Ananas-Saft (aus der Dose) und Wasser verdünnen, mit Salz, Pfeffer (evtl. Essig) abschmecken. Nudeln, klein geschnittene Ananas, klein geschnittener Schinken und klein geschnittener Lauch drunter und fertig.

Ist super super lecker und mal was anderes.

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10.07.2006 23:00

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Zucchinisalat

Zitat:

Original von nummer3
Zucchinisalat (ich liebe diesen Salat)

1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Tomate
Schafskäse
Kürbiskernöl
Essig
Kräuter

Zucchini, Zwiebel und Tomate kleinschneiden, schafskäse zerkrümeln. Alles mischen. Mit Kräutern, Essig und - ganz wichtig - Kürbiskernöl abschmecken.

lecker!

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10.07.2006 23:01

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