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papalagi
Guest
Hier könnt ihr eure Internationale Rezepte einstellen
Pizzateig wie aus Italien
Pizzateig wie aus Italien
300 g Mehl
1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
etwas Olivenöl
1 Tasse/n Wasser, warmes
1 Prise Salz
Zubereitung
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel gut vermengen. Das Wasser vollständig hinzu geben und kneten
Während des Knetens wird der Teig höchstwahrscheinlich etwas trocken sein. Jetzt wird solange Olivenöl hinzugegeben, bis ein geschmeidiger, leicht feuchter, Teig entsteht.
Teig mindestens 5 min kneten, bis der Teig klebrig ist. Danach etwas Mehl auf die Oberfläche geben und 20 min gehen lassen.
Sobald er fertig ist, mit mehligen Händen nochmals durchkneten (darf ruhig leicht feucht sein).
Pizzateig wie aus Italien
300 g Mehl
1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
etwas Olivenöl
1 Tasse/n Wasser, warmes
1 Prise Salz
Zubereitung
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel gut vermengen. Das Wasser vollständig hinzu geben und kneten
Während des Knetens wird der Teig höchstwahrscheinlich etwas trocken sein. Jetzt wird solange Olivenöl hinzugegeben, bis ein geschmeidiger, leicht feuchter, Teig entsteht.
Teig mindestens 5 min kneten, bis der Teig klebrig ist. Danach etwas Mehl auf die Oberfläche geben und 20 min gehen lassen.
Sobald er fertig ist, mit mehligen Händen nochmals durchkneten (darf ruhig leicht feucht sein).
Blätterteig - Pizza
Blätterteig - Pizza
Zutaten für Portionen
1 Pck. Blätterteig, TK
100 g Gorgonzola
100 g Käse (Gouda), gerieben
100 g Schinken, gewürfelt
2 Zehe/n Knoblauch
Rosmarin
Butter, für die Form
Mehl
Pfeffer, schwarz
Pizzagewürz
Zubereitung
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Blätterteig nebeneinander legen und auftauen lassen. Gorgonzola würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Eine Pizzaform mit Butter ausfetten. Die Blätterteigplatten übereinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe der Pizzaform ausrollen. Den Teig in die Form legen, dabei den Rand etwas andrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gorgonzola, Gouda, Knoblauch und Rosmarin sowie Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen und mit Pfeffer und Pizzagewürz würzen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen auf dem Backofenboden 15 Minuten backen. Danach auf die 2. Einschubleiste von unten stellen und mit zugeschaltetem Grill weitere 2 bis 3 Minuten goldbraun überbacken. Die Pizza herausnehmen und servieren.
Blätterteig - Pizza
Zutaten für Portionen
1 Pck. Blätterteig, TK
100 g Gorgonzola
100 g Käse (Gouda), gerieben
100 g Schinken, gewürfelt
2 Zehe/n Knoblauch
Rosmarin
Butter, für die Form
Mehl
Pfeffer, schwarz
Pizzagewürz
Zubereitung
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Blätterteig nebeneinander legen und auftauen lassen. Gorgonzola würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Eine Pizzaform mit Butter ausfetten. Die Blätterteigplatten übereinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe der Pizzaform ausrollen. Den Teig in die Form legen, dabei den Rand etwas andrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gorgonzola, Gouda, Knoblauch und Rosmarin sowie Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen und mit Pfeffer und Pizzagewürz würzen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen auf dem Backofenboden 15 Minuten backen. Danach auf die 2. Einschubleiste von unten stellen und mit zugeschaltetem Grill weitere 2 bis 3 Minuten goldbraun überbacken. Die Pizza herausnehmen und servieren.
Pizza Calzone mit Schinken gefüllt
Pizza Calzone mit Schinken gefüllt
700 g Mehl
2 Pck. Hefe (Trockenhefe, á 7g)
1 TL Salz
100 ml Olivenöl
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 TL Thymian, Basilikum, Oregano, getr.
2 EL Olivenöl
150 g Schinken, gekochter
500 g Sauce (pikante Nudelsoße, Fertigprodukt)
200 g Champignons
2 Paprikaschote(n), rote
200 g Käse (ger. Gouda)
Zubereitung
Für den Teig: Mehl, Hefe, 400ml lauwarmes Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Kräutern in 1 EL Öl andünsten. Schinken würfeln, mitdünsten. Soße zufügen, etwas einkochen lassen.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, abbrausen, würfeln, mit Champignons im übrigen Öl andünsten.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Teig in vier Portionen teilen und zu 30 cm großen Fladen ausrollen. Je eine Hälfte der Fladen mit Soße bestreichen, Gemüse und 150 g Käse darauf verteilen. Teigränder mit Wasser bestreichen, die nicht belegte Hälfte über die Füllung klappen. Ränder andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 10 Min. gehen lassen. Calzone mit Wasser bestreichen, mit dem restlichen Käse bestreuen, ca. 20 Min. backen.
Pizza Calzone mit Schinken gefüllt
700 g Mehl
2 Pck. Hefe (Trockenhefe, á 7g)
1 TL Salz
100 ml Olivenöl
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 TL Thymian, Basilikum, Oregano, getr.
2 EL Olivenöl
150 g Schinken, gekochter
500 g Sauce (pikante Nudelsoße, Fertigprodukt)
200 g Champignons
2 Paprikaschote(n), rote
200 g Käse (ger. Gouda)
Zubereitung
Für den Teig: Mehl, Hefe, 400ml lauwarmes Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Kräutern in 1 EL Öl andünsten. Schinken würfeln, mitdünsten. Soße zufügen, etwas einkochen lassen.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, abbrausen, würfeln, mit Champignons im übrigen Öl andünsten.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Teig in vier Portionen teilen und zu 30 cm großen Fladen ausrollen. Je eine Hälfte der Fladen mit Soße bestreichen, Gemüse und 150 g Käse darauf verteilen. Teigränder mit Wasser bestreichen, die nicht belegte Hälfte über die Füllung klappen. Ränder andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 10 Min. gehen lassen. Calzone mit Wasser bestreichen, mit dem restlichen Käse bestreuen, ca. 20 Min. backen.
Schüttel-Pizza
Schüttel-Pizza
250 g Salami
250 g Käse (Gouda)
250 g Champignons, frisch
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), gelb
3 Ei(er)
250 ml Milch
180 g Mehl
2 EL Kräuter, gemischt und gehackt
Zubereitung
Salami würfeln, Gouda reiben, Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen, putzen und würfeln. Eier, Milch, Mehl und Kräuter (TK oder frisch) verquirlen und mit den anderen Zutaten in eine verschließbare Schüssel geben, diese verschließen und alles gut durchschütteln. Eventuell noch mit einem Teigschaber durchrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 25 min backen.
Schüttel-Pizza
250 g Salami
250 g Käse (Gouda)
250 g Champignons, frisch
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), gelb
3 Ei(er)
250 ml Milch
180 g Mehl
2 EL Kräuter, gemischt und gehackt
Zubereitung
Salami würfeln, Gouda reiben, Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen, putzen und würfeln. Eier, Milch, Mehl und Kräuter (TK oder frisch) verquirlen und mit den anderen Zutaten in eine verschließbare Schüssel geben, diese verschließen und alles gut durchschütteln. Eventuell noch mit einem Teigschaber durchrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 25 min backen.
Tomatensosse für Pizza
Tomatensosse für Pizza
250 ml Öl (Olivenöl)
1 kg Zwiebel(n), gehackt
4 Zehe/n Knoblauch, kleingeschnitten
1 große Tomate(n)
3 EL Oregano
100 g Tomatenmark
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomaten grob zerdrücken, mit dem Saft in den Topf geben, aufkochen, dann bei milder Hitze 1 Stunde garen, gelegentlich umrühren. Mit Oregano, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
Tomatensosse für Pizza
250 ml Öl (Olivenöl)
1 kg Zwiebel(n), gehackt
4 Zehe/n Knoblauch, kleingeschnitten
1 große Tomate(n)
3 EL Oregano
100 g Tomatenmark
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomaten grob zerdrücken, mit dem Saft in den Topf geben, aufkochen, dann bei milder Hitze 1 Stunde garen, gelegentlich umrühren. Mit Oregano, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
U
UserC
Guest
Blitzpizza
Zutaten für ein Backblech:
500 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1/4 TL Honig
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Hefe in eine hohe Schüssel geben (Becher vom Zauberstab), Honig, Wasser, Salz und Öl zugeben und mit dem Zauberstab mixen bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. SOFORT auf dem Belch ausrollen und belegen nach Belieben.
Im NICHT vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 25 min. backen.
Lecker :tasty
Zutaten für ein Backblech:
500 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1/4 TL Honig
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Hefe in eine hohe Schüssel geben (Becher vom Zauberstab), Honig, Wasser, Salz und Öl zugeben und mit dem Zauberstab mixen bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. SOFORT auf dem Belch ausrollen und belegen nach Belieben.
Im NICHT vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 25 min. backen.
Lecker :tasty
Lasagne
Lasagne
schnell und einfach:
500 g Hackfleisch
250 g Lasagneplatte(n)
1 Becher süße Sahne
2 Tuben Tomatenmark
200 g Käse, Emmentaler, gerieben
500 ml Brühe, warm
Fett
1 Knoblauch (Zehen)
Oregano
Basilikum
Majoran
Thymian
Paprikaschote(n)
Salz
Pfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Knoblauch dazugeben. Mit den Gewürzen würzen. Das Tomatenmark in der Brühe auflösen, das Fleisch damit übergießen. 2 - 3 EL Sahne dazugeben. Eine Auflaufform ausfetten. Im Wechsel Hackfleisch und Lasagnenudeln in die Form schichten (unterste Schicht Hackfleisch, oberste Schicht Nudeln). Den Käse darüber geben. Mit der restlichen Sahne übergießen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Ca. 30 - 40 Minuten überbacken, bis der Käse verlaufen und goldgelb ist.
Lasagne
schnell und einfach:
500 g Hackfleisch
250 g Lasagneplatte(n)
1 Becher süße Sahne
2 Tuben Tomatenmark
200 g Käse, Emmentaler, gerieben
500 ml Brühe, warm
Fett
1 Knoblauch (Zehen)
Oregano
Basilikum
Majoran
Thymian
Paprikaschote(n)
Salz
Pfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Knoblauch dazugeben. Mit den Gewürzen würzen. Das Tomatenmark in der Brühe auflösen, das Fleisch damit übergießen. 2 - 3 EL Sahne dazugeben. Eine Auflaufform ausfetten. Im Wechsel Hackfleisch und Lasagnenudeln in die Form schichten (unterste Schicht Hackfleisch, oberste Schicht Nudeln). Den Käse darüber geben. Mit der restlichen Sahne übergießen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Ca. 30 - 40 Minuten überbacken, bis der Käse verlaufen und goldgelb ist.
flottelotte1990
Neues Mitglied
Ist zwar kein Rezept, aber ich habe auch einen tollen Tipp für Euch und zwar buonissimo-world.de - das ist ein ganz toller Onlineshop für italienische Spezialitäten. Da bekommt man wirklich alles, was man sonst nur im Italien-Urlaub bekommt. Ganz tolle Salami-, Schinken- und Käsespezialitäten, schöne Weine leckere Antipasti. Wirklich sehr zu empfehlen.
Liebe Grüße
Liebe Grüße