 EF-Kochbuch Backware |
Klaus
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EF-Kochbuch Backware von Klaus (02.05.2005 11:21) |
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Hier bitte nur Rezepte für Backware reinschreiben.
Für Ideen und Anregungen den Thread "Das Große EF Kochbuch" benutzen
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02.05.2005 11:21 |
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papalagi
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Käsekuchen von papalagi (02.05.2005 15:13) |
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Käsekuchen
Boden:
250g Mehl
125g Margarine
125g Zucker
1P Vanillezucker
ein wenig Backpulver (=Pie mal Daumen)
Alles zu einem schönen, weichen Mürbeteig verarbeiten.
2/3 für den Boden, 1/3 für den Rand
Backofen vorheizen!!
Belag:
2 Pfund Magerquark
2 Becher Saure Sahne
1 Becher Süße Shane
300g Zucker (so viel nehm ich nie!)
1 Päckchen Vanillepudding
1 Eßl. Mondamin (=Kartoffelmehl)
5 Eier
1 Fläschchen Zitronenaroma
1 Päckchen Vanillezucker
Zuerst mal 3 Eier und Vanillepudding und Mondamin gut verrühren, Zucker und restlichen 2 Eier dazu und dann mit dem Handmixer auf höchster Stufe schöööööööööön lange schaumig rühren.
Jetzt Zitronenarome und Vanillezucker dazu und noch mal schööön röhren.
Jetzt das ganze Eiweißzeuch dazu, Quark, Saure und Süße Sahne und mit dem Mixer alles zu einer schönen glatten Masse verrühren.
Diese Masse eignet sich NICHT um darauf irgendwelches Obst zu legen weil es darin elendig ersaufen würde.
So, jetzt die Masse einfach auf den Boden schütten, die ist so flüssig, die verteilt sich von ganz alleine.
In Ofen und warten.
160°C (je nach Herdart) 70-80 Minuten
Springform 30cm Durchmesser.. ist ne extra große...
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wer keine hat oder sich jetzt nicht extra für diesen Kuchen ein besorgen möchte, der muss aufpassen, dass die Masse nicht beim backen über die Form....äh...quillt.
Der geht nämlich erst gaaaaaanz hoch und wenn er dann draussen ist geht er wieder zusammen.
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von KikiE: 05.06.2008 11:36.
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02.05.2005 15:13 |
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Denise
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Baileys-Kuchen von Denise (02.05.2005 19:44) |
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Baileys-Kuchen:
Bisquitteig:
4 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
100 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
150 g gem. Haselnußkerne
50 g zeriebene Zartbitterschokolade
Für die Füllung:
1 Pck. gem. Gelatine (weiß)
4 EL kalters Wasser
200 ml Baileys
600 ml Schlagsahne
20 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
50 - 75 ml Baileys
50 g geh., geröstete Haselnußkerne
Eier 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und V-Zucker mischen, in 1 Min.
einstreuen, dann noch 2 Min. schlagen. Mehl und Backpulver mischen, die
Hälfte davon kurz auf niedriger Stufe unterrühren. Den Rest des Mehles auf
gleiche Weise unterarbeiten. Nüsse und Schokolade unterheben. Teig in eine
Springform füllen und sofort backen (Backzeit: 35 Min. / 180 ° C).
Den Boden aus der Form lösen, stürzen und erkalten lassen. 2x waagerecht
durchschneiden.
Für die Füllung Gelatine mit Wasser anrühren und 10 Min. quellen lassen.
Unter rühren erwärmen, bis die Gelatine gelöst ist und mit dem Likör
verrühren. Sahne, Zucker und V-Zucker steif schlagen und unter die
Gelatinemischung heben. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen und den
2. Boden darauflegen. Diesen mit Likör tränken, mit 1/3 der Creme bestreichen
und mit dem 3. Boden bedecken. Tortenrand und -Oberflächemit der restl.. Creme
bestreichen und mit den Nüssen garnieren.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von KikiE: 05.06.2008 11:37.
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02.05.2005 19:44 |
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Denise
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Kinder- Überraschungseier- Kuchen von Denise (02.05.2005 19:45) |
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Kinder- Überraschungseier- Kuchen
225 g Margarine, 225 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 225 g Mehl , 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 2 EL Kakao, 1-2 EL Rum oder Zitonensaft 100 g zerbröckelte Kinder- Überraschungseier-Schokolade, etwa 5 EL Sahne einen Rührteig herstellen und in einer gefetteten Form bei 175°C ca 1 Stunde backen. Nach dem Backen mit Schokoladenglasur überziehen.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von KikiE: 05.06.2008 11:37.
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02.05.2005 19:45 |
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Denise
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Schneewittchen Torte von Denise (02.05.2005 19:48) |
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Schneewittchen Torte
Zutaten:
100 g Butter
150 g Zucker
1 P Vanillinzucker
3 Eier
200 g Mehl
½ P Backpulver
60 ml Milch
2 EL Nutella
1 P Rumaroma
1 Glas Kirschen
Aus Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen und halbieren. Eine Hälfte in die gefettete Springform geben. Die andere Hälfte mit dem Nutella, Milch und dem Rumaroma verrühren und über die helle Hälfte des Teiges geben. Darauf die abgetropften Kirschen verteilen. Bei 180° etwa 50 - 60 Minuten backen.
Zutaten für den Belag:
200 g Magerquark
2 Becher Sahne
1 P Sahnesteif
5 EL Zucker
1 P Vanillinzucker
1 P Roter Tortenguß
Magerquark mit dem Vanillinzucker cremig rühren. Sahne mit 5 EL Zucker steifschlagen und unter die Quarkmasse heben. Als Kuppel auf den ausgekühlten Boden geben. Tortenguß mit Kirschsaft zubereiten. Kurz vor dem Ersteifen auf die Kuppel tropfen.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von KikiE: 05.06.2008 11:38.
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02.05.2005 19:48 |
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Bunte Obstschnitten von Denise (02.05.2005 19:50) |
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Bunte Obstschnitten ---------------------------------------------------------------------------
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Zutaten für 12 Stücke:
175 g Butter
125 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
½ P Backpulver
2-3 EL Milch
Belag:
8 Blatt Gelatine
1 Zitrone
250 g Schlagsahne
1 kg Magerquark
180 g Zucker
1 Dose Pfirsiche
500 g Erdbeeren
2 Bananen
3 Kiwis
2 P. klarer Tortenguß
evtl. Sahne
Mandel- und Schokodekorblätter
Zubereitung:
Fett und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Milch unterheben. Teig auf einem gefetteten Backblech verstreichen. Im Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gelatine einweichen. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Sahne steif schlagen. Quark, 125 g Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Sahne unterheben. Quark auf dem Boden verteilen. Pfirsische abtropfen, Saft auffangen. Pfirsische in Spalten schneiden. Erdbeeren halbieren. Bananen und Kiwis in Scheiben schneiden. Tortengußpulver und Rest Zucker in einem Topf verrühren. Saft mit Wasser auf ½ l auffüllen, unterrühren. Aufkochen. Etwas auf dem Quark verteilen. Früchte darauf verteilen, mit übrigen Guß begießen. Kuchen 2 Stunden kühlen. In Stücke schneiden und verzieren.
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von KikiE: 05.06.2008 11:39.
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02.05.2005 19:50 |
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