 EF-Kochbuch Salate |
KikiE
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Katoffelsalat von KikiE (09.06.2008 17:23) |
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| Zitat: |
Original von eva.m.p
KARTOFFELSALAT ist supereinfach, leicht, aber total lecker...
1-1,5kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Tasse Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Sonnenblumenöl
Kräuteressig
Kartoffeln kochen, pellen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebeln Schälen, in Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Die noch heißen Kartoffeln mit einer großen Tasse Gemüsebrühe übergießen und mit Salz und Pfeffer (am besten frisch gemahlen) würzen, umrühren und eine Weile ziehen lassen, bis die Kartoffeln kalt geworden sind.
Schnittlauch kleinschneiden und zu den Kartoffeln geben.
Ca. 4EL Öl und 4EL Essig dazu geben und alles miteinander gut verrühren. Je nach belieben mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.
FERTIG!
Tip: am besten schmeckt er, wenn man ihn danach noch ein wenig ziehen lässt, dann nimmt er das Aroma besser auf... 
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09.06.2008 17:23 |
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Bunter Kartoffelsalat von Ilona (12.06.2008 11:01) |
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Bunter Kartoffelsalat
2,5 Kg Kartoffeln
2 – 3 Gläser Salatmajo
2 – 3 mittlere Zwiebeln
1 rote, 1 grüne, 1 gelbe Paprika
½ Büchse Mais
½ Büchse Erbsen
½ - 1 Salatgurke
2 – 3 Äpfel (geschält)
3 – 4 Eier (gekocht)
Salz, Pfeffer, Senf
TK Petersilie
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden
Zwiebel und Paprika klein schneiden. Gurke der länge nach halbieren und die Kerne am besten mit einem kleinen Löffel rausscharben dann den rest auch klein schneiden. Äpfel Schälen entkernen und klein schneiden. Eier kochen , dann alles zusammen in einer großen Schüssel vermengen.
Ich schätze der Salat reicht so für 10-12 Personen.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von KikiE: 12.06.2008 11:02.
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12.06.2008 11:01 |
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KikiE
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Hühnersalat von KikiE (13.06.2008 14:21) |
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| Zitat: |
Original von wulffine
Hühnersalat
200g Hühnerfleisch
100g Erbsen
100g Champignons
50g rote Paprikaschote
1 Zwiebel
2EL ÖL
1EL Zitronensaft
1EL Ketchup
1EL Rotwein (kein Muß)
1TL Senf
Worchestersoße
Salz
alles zerkleinern, Marinade bereiten, mischen und ziehen lassen
Lecker. |
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13.06.2008 14:21 |
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