 Das richt schon schrecklich!!!! |
Elchen
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16.06.2003 19:19 |
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die_stille
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Re: Das richt schon schrecklich!!!! von die_stille (16.06.2003 19:32) |
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Es gab Nudeln mit Schinkenkäsesoße........ was soll ich feiern? 24 Jahre durchhalten? Sorry, aber im Moment geht es mir nicht so gut.
Claudia, ich hab selber auch noch keinen Salzbraten gemacht und ich weiß nur, dass ein Stück Fleisch mit haufenweise Salz umgeben im Rohr gebraten wird. Mir hat mal jemand erzählt, dass das prima schmecken würde, aber wie gesagt, ich weiß es nicht.
Allerdings bin ich jetzt doch neugierig geworden, kann gut sein, dass ich das Rezept einmal ausprobiere.
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16.06.2003 19:32 |
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Elchen
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16.06.2003 19:42 |
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die_stille
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RE: Das richt schon schrecklich!!!! von die_stille (17.06.2003 11:31) |
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Also, ich hab mich jetzt mal mit jemandem unterhalten, der von Beruf Koch ist und der muß es schließlich wissen. 
Es gibt zwei Varianten von Salzbraten, die beide klasse schmecken sollen.
Variante 1: Aus dem Fleisch (Schweinehals) werden die Knochen herausgelöst und das Fleisch wird anschließend auf die Knochen gelegt, also nicht direkt in das Salz. Bei dieser Variante wid das Fleisch zusätzlich mit etwas Pfeffer und Senf eingerieben.
Variante 2: Das Fleisch wird komplett mit Salz umhüllt, welches nach dem Braten abgeklopft wird.
Nach den Worten dieses Herrn soll gerade die zweite Variante das beste, sprich: zarteste Ergebnis liefern.
Ich werde es bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
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17.06.2003 11:31 |
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mcminni
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Re: Das richt schon schrecklich!!!! von mcminni (17.06.2003 11:32) |
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...mein freund hat den Salzbraten auch nicht propiert ich habe ihn weg geschmiessen und wir haben dann nur die Kartoffeln und das Gemüse gegessen . 
gruß mcminni 
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17.06.2003 11:32 |
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AnnKathrin
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Re: Das richt schon schrecklich!!!! von AnnKathrin (17.06.2003 12:19) |
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Auf den Färoern werden tote Fische in Salz geworfen, dann in die Erde gebuddelt und nach geraumer Zeit als Delikatesse wieder ausgegraben. Ob das besser riecht?
AnnKathrin
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17.06.2003 12:19 |
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Pusher1
Mega-User
Dabei seit: 20.04.2009
Letzte Aktivität: 19.05.2009 05:45
Beiträge: 253
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Re: Das richt schon schrecklich!!!! von Pusher1 (10.05.2009 08:59) |
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Und nun das nächste zu Das richt schon schrecklich!!!!
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10.05.2009 08:59 |
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Herbst-Mamis 2009
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:kotz: 
