{"id":3071,"date":"2016-05-22T23:36:14","date_gmt":"2016-05-22T21:36:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elternforen.com\/Blog\/?p=3071"},"modified":"2022-09-21T15:02:02","modified_gmt":"2022-09-21T13:02:02","slug":"die-richtige-pfanne-fuer-das-richtige-gericht-3071","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elternforen.com\/Blog\/die-richtige-pfanne-fuer-das-richtige-gericht-3071\/","title":{"rendered":"Die richtige Pfanne f\u00fcr das richtige Gericht"},"content":{"rendered":"ANZEIGE - <p>Was hat eine K\u00fcche mit einem Werkzeugkasten gemeinsam? Es gibt f\u00fcr jede Aufgabe das passende Werkzeug. Da machen auch Kochutensilien wie Pfannen keine Ausnahmen \u2013 und Sie w\u00fcrden sich wundern, wie viel besser man mit der richtigen Pfanne kochen kann.<!--more--><\/p>\n<h2>Beschichtet oder nicht?<\/h2>\n<p>Eine der neuesten Erfindungen ist die Teflon-Beschichtung. Noch kosten entsprechend pr\u00e4parierte Pfannen einen gewissen Aufpreis, aber sie haben durchaus ihre Vorz\u00fcge. Denn durch die Beschichtung brennt das Essen nicht so leicht an. Allerdings gibt es Situationen, in denen Teflon eher kontraproduktiv ist. N\u00e4mlich dann, wenn man etwas scharf anbraten will, beispielsweise Steaks. In dem Fall sollte es eine Pfanne ohne Teflon-Beschichtung geben. Es ist \u00fcbrigens ein Trugschluss, dass die Teflon-Beschichtung das Fett \u00fcberfl\u00fcssig macht: Auch mit Beschichtung sollte ein bisschen \u00d6 oder Butter zugegeben werden.<\/p>\n<h2>Spezielle Pfannen f\u00fcr Induktionsherde<\/h2>\n<p>Immer weiter verbreiten sich <a href=\"http:\/\/www.t-online.de\/ratgeber\/familie\/familienleben\/id_66137344\/induktionsherd-kaufen-was-sie-beachten-muessen.html\">Induktionsherde<\/a>. Sie sind relativ stromsparend und sicher in der Anwendung, denn ohne einen passenden Topf oder eine passende Pfanne passiert \u00fcberhaupt nichts. Das hat den Vorteil, dass ein versehentlich angelassener Herd keine Hitzequelle ist \u2013 aber den Nachteil, dass man spezielle T\u00f6pfe und Pfannen ben\u00f6tigt. Diese sind im Handel richtig als Induktionspfannen gekennzeichnet, sodass man keine M\u00fche haben sollte, das richtige Modell ausfindig zu machen.<\/p>\n<h2>Aus China: Der Wok<\/h2>\n<p>Woks sind nicht nur gut, um damit Bobbahnen herunterzufahren \u2013 man kann sie auch zum Kochen verwenden. Woks kommen aus China, wo man um die Vorz\u00fcge der Pfannen wei\u00df: Ein Wok sieht \u00e4hnlich aus wie ein Topf, ist unten aber gew\u00f6lbt. Damit kann man verschiedene Hitzezonen einrichten. Unten ist es hei\u00df und an den R\u00e4ndern k\u00fchler. Das ist ein interessantes Werkzeug, um verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu braten, obwohl sie eigentlich unterschiedliche Garzeiten haben.<\/p>\n<h2>Welche Pfanne ist nun die richtige?<\/h2>\n<p>Da es f\u00fcr beinahe jeden Zweck eine spezialisierte Pfanne gibt, ist die Frage nat\u00fcrlich nicht allgemeing\u00fcltig zu beantworten. Generell sollte man sich eine Pfanne aussuchen, die noch am ehesten daf\u00fcr geeignet ist, was man zubereiten will. Welche Pfannen in ihrer jeweiligen Kategorie am besten abschneiden, kann man auf entsprechenden Webseiten <a href=\"http:\/\/www.pfannentest.eu\/\">nachlesen<\/a>, wo eine Vielzahl von Modellen bewertet wurde. Nat\u00fcrlich kann man auch Bewertungen auf Shopping-Portale konsultieren, aber das ist deutlich mehr Aufwand.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ANZEIGE &#8211; Was hat eine K\u00fcche mit einem Werkzeugkasten gemeinsam? Es gibt f\u00fcr jede Aufgabe das passende Werkzeug. 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