{"id":3575,"date":"2017-06-09T07:44:10","date_gmt":"2017-06-09T05:44:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elternforen.com\/Blog\/?p=3575"},"modified":"2024-05-28T11:58:00","modified_gmt":"2024-05-28T09:58:00","slug":"lebensmittel-laenger-frisch-erhalten-3575","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elternforen.com\/Blog\/lebensmittel-laenger-frisch-erhalten-3575\/","title":{"rendered":"Lebensmittel l\u00e4nger frisch erhalten"},"content":{"rendered":"ANZEIGE - <p>Wem ist das noch nicht passiert, es wurden Lebensmittel eingekauft und einige Zeit sp\u00e4ter stellt man fest &#8211; leider ist alles schon verdorben, schimmelig oder welk! Auch wer Lebensmittel einfriert, um sie l\u00e4nger haltbar zu machen, kann unter Umst\u00e4nden auch hier Pleiten erleben. Entweder, weil Gefrierbrand oder Aromaverlust entsteht, weil die Gefrierbeutel undicht sind oder der Deckel von den Gefrierdosen sich gel\u00f6st haben.<\/p>\n<p>So oder so ist es eine \u00e4rgerliche Sache. Schlie\u00dflich hat man daf\u00fcr bezahlt und muss jetzt erneut Geld f\u00fcr neue Lebensmittel ausgeben und es ist einfach schade, wenn man Nahrung ungenutzt schon wieder wegschmei\u00dfen muss. Mit ein paar Tricks und Tipps kann man aber sehr gut daf\u00fcr sorgen, dass man beim Aufbewahren von Lebensmitteln l\u00e4nger etwas davon hat. Denn es ist entscheidend bei der Haltbarkeit, dass die richtige Verpackung genutzt wird.<\/p>\n<p><strong><em>Hier einige n\u00fctzliche Tipps, wie man Lebensmittel am Besten einfriert und wie sie l\u00e4nger im K\u00fchlschrank frisch bleiben:<\/em><\/strong><\/p>\n<h2><strong>Richtig einfrieren<\/strong><\/h2>\n<p>Wer Lebensmittel \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum &#8211; vielleicht auch als Vorrat &#8211; <a href=\"http:\/\/www.elternforen.com\/threads\/einfrieren.38249\/\">einfrieren<\/a> m\u00f6chte, der sollte diese auch daf\u00fcr richtig verpacken, umso wenig wie m\u00f6glich Aroma- und Qualit\u00e4tsverluste zu bekommen. Eine sehr gute M\u00f6glichkeit daf\u00fcr ist das Vakuumieren der Lebensmittel. Gut und ausf\u00fchrlich kann man sich \u00fcber diese Methode <a href=\"http:\/\/www.vakuumiergeraettest.de\/\">bei Vakuumierger\u00e4te-Test weiter informieren<\/a>. Mit besonders hochwertigen Vakuumierger\u00e4ten kann man sogar die Sous-Vide-Gar-Methode anwenden. Dabei werden die Lebensmittel in einem Vakuumbeutel im eigenen Saft besonders schonend gegart.<\/p>\n<p><strong><em>Das richtige Aufbewahren im K\u00fchlschrank:<\/em><\/strong><\/p>\n<h2><strong>Obst und Gem\u00fcse<\/strong><\/h2>\n<p>Frisches Obst und Gem\u00fcse kann man getrennt verpackt in Frischhaltebeuteln im K\u00fchlschrank sehr gut aufbewahren. Dabei sollte man beispielsweise mit einer Gabel einige L\u00f6cher in die Beutel stechen, um eine zu hohe Luftfeuchtigkeit zu verhindern. Findet die K\u00fchlung aber unter f\u00fcnf Grad statt, sind luftdichter T\u00fcten besser. K\u00e4lteempfindliches Obst, Salat oder Gem\u00fcse wie zum Beispiel Tomaten, Ananas oder Bananen sollten jedoch luftig au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks lagern.<\/p>\n<h2><strong>Wurst<\/strong><\/h2>\n<p>Zum richtigen Lagern von Wurst im K\u00fchlschrank eignen sich Glas- oder Plastikbeh\u00e4lter mit einem Deckel oder einer Folie. Um so besser die Dose bef\u00fcllt ist, umso weniger trocknet die Ware dabei aus. Dabei sollten ger\u00e4ucherte und gekochte Sorten nicht zusammen aufbewahrt werden. Sie k\u00f6nnen zu schnell so verderben.<\/p>\n<h2><strong>K\u00e4se<\/strong><\/h2>\n<p>K\u00e4se sollte am Besten in Wachspapier eingewickelt werden, um ihn dann in einem verschlossenen Beh\u00e4lter aufzubewahren. Extra Wachspapier bekommt man schon h\u00e4ufig an der K\u00e4setheke auf Wunsch mit dazu. K\u00e4se, der reifen soll, tut das am Besten unter der K\u00e4seglocke. Schimmelk\u00e4se sollte immer separat gelagert werden.<\/p>\n<h2><strong>Rohes Fleisch<\/strong><\/h2>\n<p>Wenn Fleisch l\u00e4nger in der Verpackung aufbewahrt wird, kann es schneller zur Verbreitung <a href=\"https:\/\/www.gesundheit.de\/ernaehrung\/rund-ums-lebensmittel\/wissen-rund-um-lebensmittel\/bakterien-und-schimmel-in-nahrungsmitteln\">von sch\u00e4dlichen Mikroorganismen kommen<\/a>, die gesundheitsgef\u00e4hrdend sein k\u00f6nnen. Besser ist es da, wenn das Fleisch aus der Verpackung genommen wird und auf einem Teller nur locker abgedeckt im K\u00fchlschrank steht.<\/p>\n<h2><strong>Rohes Gefl\u00fcgel<\/strong><\/h2>\n<p>Huhn, Ente, Pute oder Gans am Besten auf ein Abtropfsieb legen und nicht fest verschlossen halten. Wegen der Salmonellengefahr ist es besser, wenn Gefl\u00fcgel nicht in der eigenen Fl\u00fcssigkeit liegt. Einfach daf\u00fcr ein Sieb in eine Porzellansch\u00fcssel h\u00e4ngen und locker abdecken.<\/p>\n<h2><strong>Roher Fisch<\/strong><\/h2>\n<p>Richtig lagert Fisch leicht abgedeckt, auch nicht fest verschlossen, in einer Sch\u00fcssel auf zersto\u00dfenem Eis in der untersten Etage des K\u00fchlschranks. Trotzdem sollte Fisch so eher nur einen Tag lang roh lagern. Wer Fisch auf Vorrat kauft und l\u00e4nger aufbewahren m\u00f6chte, sollte diesen dann besser einfrieren. Das gleiche gilt auch nat\u00fcrlich f\u00fcr alle anderen Lebensmittel, die sich f\u00fcr das Einfrieren eignen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ANZEIGE &#8211; Wem ist das noch nicht passiert, es wurden Lebensmittel eingekauft und einige Zeit sp\u00e4ter stellt man fest &#8211; leider ist alles schon verdorben, schimmelig oder welk! Auch wer Lebensmittel einfriert, um sie l\u00e4nger haltbar zu machen, kann unter Umst\u00e4nden auch hier Pleiten erleben. 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