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Rezepte leckere Beeren-Muffins

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:

  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Hafergrütze
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 4 TL Backpulver
  • 1 Tasse gewaschene Heidelbeeren
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Milch
  • ¼ Tasse Pflanzenöl
  • Öl oder Margarine zum einfetten der Formen

Küchengeräte:

  • Herd (dabei werden die Kinder die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
  • Löffel und Tassen zum abmessen der Zutaten
  • Löffel zum rühren
  • 2 große Schüsseln
  • Gabeln
  • Muffin-Förmchen
  • Papierförmchen für die Muffins
  • Kuchengitter zum abkühlen der Muffins

Zubereitung:

  • heizen Sie den Herd auf 200 Grad Celsius vor
  • in einer großen Schüssel mischen Sie zusammen das Mehl, die Hafergrütze, den Zucker, das Salz und das Backpulver
  • geben Sie die Heidelbeeren unter diese Mischung
  • in eine andere Schüssel schlagen Sie das Ei und verrühren es etwas mit der Gabel, gerade so, das es etwas vermischt ist
  • fügen Sie die Milch und das Pflanzenöl zu dem Ei
  • geben Sie diese Mischung in die andere große Schüssel, in der sich bereits das Mehl-Zucker-Gemisch befindet
  • verrühren Sie alles mit dem Löffel etwa 25-30 mal, rühren Sie nicht so oft – Ihre Muffins sollen nicht allzu cremig werden, damit Sie am Ende die Heidelbeeren noch stückig sind
  • fetten Sie die Muffinsförmchen ein oder benutzen Sie Papier-Förmchen für die Muffins, welche Sie in die Muffin-Form legen
  • füllen Sie die Förmchen etwa zu 2/e mit der Teigmasse
  • schieben Sie die Förmchen in den Ofen und backen Sie diese ca. 20 Minuten lang
  • nehmen Sie die Muffins aus der Form und lassen Sie diese auf einen Kuchengitter auskühlen
  • nun können Sie Ihre leckeren Beeren-Muffins genießen!

Portionen: 12

Portionsgröße: 1 Muffin

Nährwertangaben pro Portion:

  • 136 Kalorien
  • 3 g Protein
  • 6 g Fett
  • 19 g Kohlenhydrate
  • 1 g Ballaststoffe
  • 18 mg Cholesterin
  • 344 mg Natrium
  • 86 mg Kalzium
    0.9 mg Eisen

Beachten Sie: Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.