Rezepte Hühnchen mit Bohnen und Reis



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Rezept Hühnchen mit Bohnen und Reis

Beachten Sie: Dieses Rezept ist besonders für Kinder mit einer Laktose-Intoleranz geeignet. Kinder mit einer Laktose-Intoleranz müssen Kuhmilchprodukte meiden, welche Laktose enthalten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:

  • 500 g Hühnerbrust, ohne Knochen, gekocht und in Stücke geschnitten
  • ¾ Tasse Salsa
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 430 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
  • ½ Tasse Paprika, klein gehackt
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ¼ Tasse Zwiebeln, klein gehackt
  • 2 EL Chili-Pfeffer, klein gehackt
  • 2 Tassen fertig gekochter Reis

Küchenutensilien:

  • Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
  • Tasse und Löffel zum abmessen der Zutaten
  • Bratpfanne
  • Löffel zum umrühren

Zubereitung:

  • geben Sie alle Zutaten, außer den Reis, in eine große Bratpfanne
  • mischen Sie alles gut durch
  • stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie alles ca. 10 Minuten kochen
  • servieren Sie den fertigen Reis auf den Tellern und geben Sie das Gemüse-Hühnchen-Gemisch obenauf

Portionen: 4

Portionsgröße: ca. 120 g Hühnchen und ca. 1 1/3 Tasse Bohnen-Reis-Mischung

Nährwertangaben pro Portion:

  • 380 Kalorien
  • 5 g Fett
  • 1 g gesättigte Fettsäuren
  • 40 g Protein
  • 42 g Kohlenhydrate
  • 7 g Ballaststoffe
  • 84 mg Cholesterin
  • 838 mg Natrium
  • 103 mg Kalzium
  • 3.7 mg Eisen

Beachten Sie: Je nach verwendeten zutaten können die Nährwertangaben variieren.

Tipps: Sie können dieses Gericht auch mit Naturreis zubereiten. Wenn Sie mögen, können Sie Reibekäse auf Soja-Basis über das fertige Gericht streuen. Die Gemüse-Hähnchen-Pfanne mit Reis lässt sich auch gut einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Gut durchgezogen schmeckt dieses Gericht noch mal so gut.


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