EF-Kochbuch Reisgerichte

Denise

z.Z.t.U.
Teammitglied
Schweinefleisch süß-sauer

Original von Mirsche
Schweinefleisch süß-sauer?

500g mageres Schweinefleisch würfeln, in heller Sojasauce, gewürzt mit Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver etwa eine Stunde einlegen. Öl im Wok erhitzen, Schweine fleisch darin frittieren, rausnehmen. Öl bis auf einen kleinen Rest abgießen, klein geschnittenes Gemüse (1 Staudensellerie, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauch, wenn du magst noch 2 grüne Chillis) braten.
150g Ananas aus der Dose abschütten, Saft auffangen.
Für die Sauce 3 TL Speisestärke in 6 EL Ananassaft auflösen und mit 5 EL Wasser glattrühren. 4 EL Essig, 5 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 EL helle Sojasauce, 3 EL Tomatenketchup, 2 TL Worcestershiresauce, 2 EL Öl unterrühren.
Ananas zum Gemüse geben. Unter ständigem Rühren die Sauce dazugeben und einmal aufkochen. Fleisch dazugeben. Mit Basmatireis servieren :tasty
 

Denise

z.Z.t.U.
Teammitglied
Hackbällchen in Paprika-Soße mit Reis / Chinakohl-Eintopf / Reisküchlein

Original von Smilie
Hackbällchen in Paprika-Soße mit Reis

Ich habe gestern so frei Schnauze Hackbällchen in Paprika-Soße gemacht.
Einfach Mini-Hackbällchen gut angebraten, Zwiebeln und frische Paprika (klein geschnitten) mitbraten. Danach Wasser drauf und abschmecken (Brühe, Salz, Pfeffer, Chilipulver.........), ich hatte dann noch einen Schuß Sahne dazugemacht und dazu dann Reis.
Mein Mann war begeistert.

Das ganze hab ich bei den "Schwedischen Hackbällchen" von Knorr abgeschaut.


Chinakohl-Eintopf

Auch den kann ich nur "frei Schnauze".
Hackfleisch (ca.400gr.) mit Rauchfleisch und Zwiebeln gut anbraten, Chinakohl klein schneiden und drauf geben (ich nehm immer einen Chinakohl).
Der Chinakohl "flatscht" dann und wässert stark, danach Brühe, Salz und Pfeffer rein und evtl. noch etwas Wasser dazu.
Den Reis dazu (Menge kann ich leider nicht sagen, Sorry) und alles 20 Minuten köcheln lassen.



Reisküchlein

Mache ich immer wenn Reis überbleibt.
Kalten Reis mit Eiern verquirlen, Schinken und Schnittlauch reinschneiden und Paniermehl dazugeben und zu kleinen Bällchen formen.
Von beiden Seiten gut anbraten und fertig !
 
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