Suche Rezept für vegetarisches Chili!

Hallo ihrs,

hat jemand ein interessantes Rezept für ein VEGETARISCHES Chili?

Muss morgen für einige Leute kochen und es kommen auch Vegetarier, da ich ganz gern Chili con Carne machen würde, fehlen mir aber noch Ideen für das Vegetarische! :winken:

1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), grün
1 Bund Frühlingszwiebel(n) mit Lauch
1 Dose/n Kidneybohnen, mittelgroß
2 EL Öl (Oliven)
1 Beutel KNORR Gemüseküche Fix für Ratatouille
1 TL Chili, als Pulver
1 Rettich
1 Bund Petersilie


Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Paprikastücke und Frühlingszwiebeln in heißem Olivenöl andünsten, 1/4 l kaltes Wasser dazugießen und Fix für Ratatouille einrühren. Unter Rühren aufkochen und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Bohnen zugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Chilipulver abschmecken.
Rettich schälen, raspeln und mit gehackter Petersilie vermischen. Zum Chili servieren.
Dazu Baguette reichen.

Vegetarisches Chilli

1 bis 2 große Zwiebeln, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 rote Chilli-Schote, klein geschnitten
1 grüne Chilli-Schote, klein geschnitten
1 bis 2 Dosen Tomaten, etwas zerdrücken
1 Teel. Cumin
1 El. Chilli-Pulver (kann auch weniger sein )
1 El. Cayenne-Pfeffer, auch hier nach Geschmack
1 Dose Mais
2 Dosen Kidney Bohnen (Kichererbsen oder ähnliches geht auch)
1 bis 1,5 Tassen pikante Chilli-Soße
Salz nach Geschmack
geriebener Käse zum Servieren, falls man möchte
Cashew-Nüsse, falls man mag

Die Zwiebeln in ein wenig Öl anbraten. Dann die Knoblauchzehen mit andünsten, bis sie goldbraun sind. Dann die Gewürze dazugeben und mit anrösten. Die Chillis dazugeben und einige Minuten schmoren lassen.
Tomaten, Mais und Soße in den Crocky geben und die Zwiebel-/Gewürzmischung dazugeben. Auf Low 8 bis 10 Stunden kochen lassen.

Ist aber nur kopiert, (noch) nicht selbst probiert, ich bin ein Fleischtiger, und (fast) alle meiner Freunde auch :-D.

danke für Eure Rezepte, werd ich das nächste Mal drauf zurückgreifen, kam gar nicht mehr dazu Eure Vorschläge zu lesen, hab es ähnlich wie in Tamaras Rezept gemacht und es war superlecker :sabber, heut machen wir uns über die Reste her...

:winken: