Rezepte Fleischbällchen mit Wurst

Beachten Sie: dieses kalorienreiche Rezept ist besonders für Kinder mit zystischer Fibrose geeignet. Kinder mit zystischer Fibrose brauchen häufig zusätzliche Kalorien um ihren Ernährungsbedarf zu decken. Frikadellen sind hierfür zum Beispiel gut geeignet.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Pfund Wurst aus Schweinefleisch
• 2 Tassen geriebener Käse
• ½ Tasse Zwiebel, fein gehackt
• 1 Brötchen
• Gewürze nach Geschmack

Küchenutensilien:

• Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen
• Tasse zum abmessen der Zutaten
• Messer (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)

Zubereitung:

• weichen Sie das Brötchen in Wasser ein und drücken Sie es anschließend wieder gut aus
• heizen Sie den Herd auf 190 Grad Celsius vor
• schneiden Sie die Wurst in ganz kleine, feine Stücke
• geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie diese gut miteinander (hält die Masse noch nicht gut zusammen können Sie etwas Paniermehl zufügen)
• formen Sie aus der Masse 36 Fleisch-Bällchen
• geben Sie die Bällchen auf ein gefettetes Backblech und braten Sie diese ca. 15-20 Minuten oder so lange, bis sie ganz durch sind
• und nun ist es an der Zeit sich diese leckeren Wurst-Bällchen schmecken zu lassen

Portionen: 12

Portionsgröße: 3 Fleisch-Bällchen

Nährwertangaben pro Portion:

• 278 Kalorien
• 12 g Protein
• 23 g Fett
• 571 mg Natrium
• 151 mg Kalzium

Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können die Nährwertangaben variieren.

Tipps: Dieses Gericht kann sehr gut vorbereitet und dann eingefroren werden. Die Bällchen können Sie dann aus der Gefriertruhe auch einzeln entnehmen. Sie können dieses Gericht anstelle der Wurst auch mit Schabefleisch zubereiten. Das hat den Vorteil, das die Masse besser zusammenhält beim formen der Bällchen.