Rezepte Kartoffelbrei mit Käse

Beachten Sie: dieses kalorienreiche Rezept ist besonders für Kinder mit zystischer Fibrose geeignet. Kinder mit zystischer Fibrose brauchen häufig zusätzliche Kalorien um ihren Ernährungsbedarf zu decken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten für den Kartoffelbrei:

• 4 Tassen fertig zubereiteten Kartoffelbrei (entweder aus der Tüte oder selbst zubereitet: Kartoffeln ohne Schale kochen und mit Milch verrühren und zerstampfen)
• 1 ½ Tasse Reibekäse
• ½ Tasse saure Sahne
• ¾ Tasse Parmesan-Käse, gerieben
• 9 Scheiben Schinkenspeck, gebraten und klein geschnitten
• ¼ Tasse Zwiebel, klein gehackt
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• 1 Knoblauchzehe

Zutaten für obenauf:

• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
• 3 Scheiben Schinkenspeck, klein geschnitten
• Brotkrümeln

Küchenutensilien:

• Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
• Schüssel zum mischen
• Löffel zum rühren
• Messer (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen
• Tasse zum abmessen der Zutaten
• Auflaufform

Zubereitung:

• heizen Sie den Herd auf 180 Grad Celsius vor
• mischen Sie in einer großen Schüssel den Kartoffelbrei, den Reibekäse, die saure Sahne, den Parmesan-Käse, den Schinkenspeck, die Zwiebel und den gepressten Knoblauch und schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab
• geben Sie die Kartoffelbrei-Mischung in eine gefettete Auflaufform
• geben Sie nun in eine andere Schüssel die geschmolzene Butter, den geriebenen Parmesan-Käse, den Schinkenspeck und die Brotkrümel und mischen Sie alles gut durch
• diese Masse geben Sie nun auf die Kartoffelbreischicht
• backen Sie den Auflauf so lange im Herd bis er oben schön gebräunt ist
• nun können Sie sich diesen leckeren Auflauf schmecken lassen

Portionen: 10

Portionsgröße: ¾ Tasse

Nährwertangaben pro Portion:

• 350 Kalorien
• 13 g Protein
• 23 g Fett
• 268 mg Kalzium
• 724 mg Natrium