Beachten Sie: dieses kalorienreiche Rezept ist besonders für
Kinder mit zystischer Fibrose geeignet. Kinder mit zystischer Fibrose
brauchen häufig zusätzliche Kalorien um ihren Ernährungsbedarf
zu decken.
Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten
Zutaten:
- 2 EL Pflanzenöl
- ½ Tasse Zwiebeln, klein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Chillie-Pulver
- 1 EL Kakao ohne Zucker
- ¼ TL Zimt
- 1 Pfund Rindfleisch
- 400 g rote Kidney- Bohnen, abgetropft
- 400 g Tomaten, in Würfel geschnitten und abgetropft
- 2 Tassen Reibekäse
- 250 g Maisbrot
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- 1 Ei
- ¼ Tasse saure Sahne
- 240 g geschrotetes Getreide
Küchenutensilien:
- Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
- Bratpfanne
- Löffel und Tasse zum abmessen der Zutaten
- Schüssel zum mischen
- Löffel zum umrühren
- Auflaufform
- Messer (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
Zubereitung:
- heizen Sie den Herd auf 180 Grad Celsius vor
- geben Sie das Pflanzenöl, die Zwiebel und den Knoblauch in
eine Bratpfanne und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten
glasig werden – Vorsicht: die Zwiebel und er Knoblauch dürfen
nicht zu braun werden
- fügen Sie den Kreuzkümmel, das Chillie-Pulver, den Kakao
und den Zimt hinzu
- schneiden Sie das Rindfleisch in Streifen und braten es in der
Pfanne an, bis es braun ist
- fügen Sie nun die Bohnen und die Tomaten in die Pfanne hinzu
- geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform
- bestreuen Sie die Mischung mit dem geriebenen Käse
- mischen Sie in einer extra Schüssel das zerkleinerte Maisbrot,
die Milch, die Schlagsahne, das Ei und die saure Sahne sowie das
geschrotete Getreide
- geben Sie diese Mischung über den Käse in die Auflaufform
- die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten
- das Gericht bist fertig, wenn es oben leicht braun ist
Portionen: 6
Portionsgröße: 1 ¼ Tasse
Nährwertangaben pro Portion:
- 761 Kalorien
- 37 g Protein
- 45 g Fett
- 1100 mg Natrium
- 412 mg Kalzium
Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können
die Nährwertangaben variieren.
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