Rezepte Erdnussbutter-Muffins



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Rezept Erdnussbutter-Muffins

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Tasse Milch
  • ¼ Tasse Banane (entspricht etwa 1 Banane mit der Gabel zerdrückt)
  • ¼ Tasse Erdnussbutter
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • ¼ Tasse Apfelsaft-Konzentrat
  • ¼ Tasse fettfreies Milchpulver
  • 2 ¼ Tassen Mehl
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • Fett zum einfetten der Formen

Küchenutensilien:

  • Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen brauchen)
  • Kleine Schüssel
  • Große Schüssel
  • Gabel
  • Löffel zum umrühren
  • Muffins-Backformen
  • Muffins-Papierförmchen
  • Kuchengitter
  • Tasse und Löffel zum abmessen der Zutaten

Zubereitung:

  • Heizen Sie den Herd auf 180 Grad Celsius vor
  • Geben Sie die Eier in die kleine Schüssel und schlagen Sie diese mit der Gabel etwas
  • In die große Schüssel geben Sie die Milch, die zerdrückte Banane, die Erdnussbutter, das Pflanzenöl, den Apfelsaft, das Milchpulver und die Eier aus der kleinen Schüssel
  • Verrühren Sie alles solange bis es eine cremige Konsistenz hat
  • Fügen Sie dazu das Mehl, das Backpulver und das Natron und verrühren Sie auch nun wieder alles zu einer glatten Masse
  • Legen Sie die Papierförmchen in die Muffins-Backform und fetten diese leicht ein
  • Füllen Sie nun die Muffins-Förmchen 2/3 voll mit der Masse
  • Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten
  • Wenn die Muffins fertig sind nehmen Sie diese aus den Förmchen und lassen sie auf einen Kuchengitter auskühlen
  • Nun ist es Zeit diese leckeren Muffins zu essen

Portionen: 12

Portionsgröße: 1 Muffin

Nährwertangaben pro Portion:

  • 214 Kalorien
  • 6 g Protein
  • 10 g Fett
  • 25 g Kohlenhydrate
  • 1 g Ballaststoffe
  • 36 mg Cholesterin
  • 223 mg Natrium
  • 81 mg Kalzium
    1.3 mg Eisen

Beachten Sie: Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.


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