Rezepte Fruchtiger Salat mit Spinat und Käse



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Rezept Fruchtiger Salat mit Spinat und Käse

Beachten Sie: Dieses Rezept ist besonders für Kinder mit einer Laktose-Intoleranz geeignet. Kinder mit einer Laktose-Intoleranz müssen Kuhmilchprodukte meiden, welche Laktose enthalten.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten für den Salat:

  • 6 Tassen Spinat (frisch), in mundgerechte Stücke gezupft
  • ½ Tasse Mandarinen
  • 1 Tasse Erdbeeren, geschnitten
  • 120 g Blauschimmelkäse auf Soja-Basis
  • ¼ Tasse Wallnüsse gehackt

Zutaten für das Dressing:

  • 3 EL roter Weinessig
  • Saft von 2 kleinen Orangen
  • 1/2 EL Rapsöl
  • 1/2 TL Senf
  • 1/3 TL Sesam-Samen

Küchenutensilien:

  • Messer (Kinder werden hierbei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Löffel zum umrühren
  • Tasse und Löffel zum abmessen der Zutaten

Zubereitung:

  • mischen Sie alle Zutaten für das Dressing und stellen Sie dann das fertige Dressing kühl
  • mischen Sie nun die Mandarinen, die Erdbeeren und den Spinat zusammen
  • geben Sie nun das Dressing über den Salat und rühren Sie alles um, damit sich das Dressing gut verteilen kann
  • verteilen Sie den Salat auf 4 große Teller (etwa 2 Tassen auf jeden Teller)
  • streuen Sie die Walnüsse und den zerbröselten Blauschimmel-Käse über den Salat
  • nun können Sie diesen fruchtigen Salat genießen

Portionen: 4

Portionsgröße: etwa 2 Tassen

Nährwertangaben pro Portion:

  • 220 Kalorien
  • 11 g Protein
  • 12 g Fett
  • 3 g gesättigte Fettsäuren
  • 24 g Kohlenhydrate
  • 2 g Ballaststoffe
  • 66 mg Cholesterin
  • 507 mg Natrium
  • 276 mg Kalzium
  • 3.9 mg Eisen

Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können die Nährwertangaben variieren.

Tipps: Wenn Sie diesen Salat mit gegrillter Hühnchenbrust servieren erhalten Sie eine komplette Mahlzeit. Reste des Salates lassen sich im Kühlschrank gut bis zum nächsten Tag aufheben.


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