Rezepte Rindfleischkuchen Southern Style



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Rezept Rindfleischkuchen Southern Style

Beachten Sie: dieses kalorienreiche Rezept ist besonders für Kinder mit zystischer Fibrose geeignet. Kinder mit zystischer Fibrose brauchen häufig zusätzliche Kalorien um ihren Ernährungsbedarf zu decken.

Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten

Zutaten:

  • 2 EL Pflanzenöl
  • ½ Tasse Zwiebeln, klein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 EL Chillie-Pulver
  • 1 EL Kakao ohne Zucker
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Pfund Rindfleisch
  • 400 g rote Kidney- Bohnen, abgetropft
  • 400 g Tomaten, in Würfel geschnitten und abgetropft
  • 2 Tassen Reibekäse
  • 250 g Maisbrot
  • 1/3 Tasse Schlagsahne
  • 1 Ei
  • ¼ Tasse saure Sahne
  • 240 g geschrotetes Getreide

Küchenutensilien:

  • Herd (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)
  • Bratpfanne
  • Löffel und Tasse zum abmessen der Zutaten
  • Schüssel zum mischen
  • Löffel zum umrühren
  • Auflaufform
  • Messer (Kinder werden dabei die Hilfe eines Erwachsenen benötigen)

Zubereitung:

  • heizen Sie den Herd auf 180 Grad Celsius vor
  • geben Sie das Pflanzenöl, die Zwiebel und den Knoblauch in eine Bratpfanne und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten glasig werden – Vorsicht: die Zwiebel und er Knoblauch dürfen nicht zu braun werden
  • fügen Sie den Kreuzkümmel, das Chillie-Pulver, den Kakao und den Zimt hinzu
  • schneiden Sie das Rindfleisch in Streifen und braten es in der Pfanne an, bis es braun ist
  • fügen Sie nun die Bohnen und die Tomaten in die Pfanne hinzu
  • geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform
  • bestreuen Sie die Mischung mit dem geriebenen Käse
  • mischen Sie in einer extra Schüssel das zerkleinerte Maisbrot, die Milch, die Schlagsahne, das Ei und die saure Sahne sowie das geschrotete Getreide
  • geben Sie diese Mischung über den Käse in die Auflaufform
  • die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten
  • das Gericht bist fertig, wenn es oben leicht braun ist

Portionen: 6

Portionsgröße: 1 ¼ Tasse

Nährwertangaben pro Portion:

  • 761 Kalorien
  • 37 g Protein
  • 45 g Fett
  • 1100 mg Natrium
  • 412 mg Kalzium

Beachten Sie: Je nach verwendeten Zutaten können die Nährwertangaben variieren.


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